醫(yī)用不銹鋼也稱(chēng)為醫(yī)用不銹鋼。當(dāng)空氣中的化學(xué)成分增多時(shí)，比如在一些污染嚴(yán)重的地方，304也會(huì)生銹。為此，一些高端不銹鋼將由 10% 的鎳制成，以增加耐用性和耐腐蝕性，并且完全不含金屬離子沉淀。這種不銹鋼又稱(chēng)18-10不銹鋼。在一些餐具手冊(cè)中可以找到“采用最先進(jìn)的醫(yī)用不銹鋼18-10材質(zhì)”這樣的描述。由于其耐用和完整的特性，它主要用于制造醫(yī)療器械和餐具。
醫(yī)用不銹鋼與非醫(yī)用不銹鋼的主要區(qū)別在于其中所含有害元素的含量。有害元素主要是指硫、磷、鉛、六價(jià)鉻等。醫(yī)用鋼的有害元素含量必須低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，非醫(yī)用級(jí)主要用于工業(yè)或民用。醫(yī)療級(jí)不銹鋼要求內(nèi)部和外部光潔度（內(nèi)部和外部拋光）高度光滑，以便減少介質(zhì)粘附在身體上，這有助于抵抗腐蝕。另一方面，管內(nèi)表面越光滑，液體介質(zhì)留在那里的就越少。這將有利于洗滌和清潔，尤其是在制藥和食品行業(yè)。
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